Meksyk Chiapas Finca Hamburgo

Migdał, mleczna czekolada, słodka pomarańcza. Finca Hamburgo działa od 1888 roku na zboczach wulkanu Tacaná, tuż przy granicy z Gwatemalą. Klasyczna myta kawa z Chiapas: łagodna, czekoladowo-migdałowa, z lekką cytrusową nutą. Jedna z najlepszych kaw w ofercie do ekspresów automatycznych.

O kawie

Region: Tapachula, Chiapas (Meksyk). Producent: Finca Hamburgo (rodzina Edelmann). Wysokość uprawy: 1300 m n.p.m. Odmiana: Bourbon, Typica, Marsellesa. Obróbka: myta.

Profil smakowy

Palenie: średnie. Profil: orzechowa. W filiżance: migdał, mleczna czekolada, słodka pomarańcza. Zbalansowana kwasowość, średnie ciało, słodki finisz. Intensywność: 3/5. Polecamy do: espresso, przelew, ekspres automatyczny.

Jak parzymy

Uniwersalna: w espresso 18 g → 40 g w 27–30 s przy 93°C; w przelewie 15 g na 250 ml wody 93°C. Odgazowanie 7–10 dni pod espresso, pod przelew można parzyć od razu.

Świeżość i pakowanie

Palimy w małych partiach we wtorki i czwartki i wysyłamy maksymalnie 5 dni po paleniu. Data palenia jest wydrukowana na etykiecie. Pakujemy w torby z wentylem jednokierunkowym, z folią z barierą tlenową; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia, a po otwarciu w ciągu 4–6 tygodni. Kawę mieloną mielimy tuż przed wysyłką pod wybraną metodę.

Skład

100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).