Promocja
Ameryka Środkowa
Honduras Copán Finca Las Moras
Cena: od 47,00 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 56,00 zł
Kostaryka Brunca Finca Las Nubes
Czerwona porzeczka, wiśnia, prażone migdały. Brunca, Pérez Zeledón, 1350 m n.p.m. Obróbka myta, palenie jasne. Kawiarnia-Palarnia Dolina.
SKU: MB-DOL-007
Cena: od 49,00 zł
Dodatki
Mała torebka ze świeżo palonej partii, do spróbowania przed większym zakupem.
- Darmowa dostawa od 150,00 zł
- Świeżo palone – data palenia na paczce
- 14 dni na zwrot bez podania przyczyny
Czerwona porzeczka, wiśnia, prażone migdały. Kawa z Brunca, Pérez Zeledón, 1350 m n.p.m.: zbiór od grudnia do marca, suszenie na patio i na podniesionych łóżkach pod zadaszeniem. Klasyczna metoda myta – po depulpacji ziarno fermentuje w zbiornikach, jest płukane w kanałach i suszone na słońcu; daje to czysty, przejrzysty profil. Palarnia pali ją jasno i krótko, z szybkim rozwojem po first cracku, żeby zachować aromat i słodycz.
O kawie
Region: Brunca, Pérez Zeledón (Kostaryka). Producent: Finca Las Nubes. Wysokość uprawy: 1350 m n.p.m. Odmiana: IH-90. Obróbka: myta. Palarnia: Kawiarnia-Palarnia Dolina.
Profil smakowy
Palenie: jasne. Profil: owocowa. W filiżance: czerwona porzeczka, wiśnia, prażone migdały. Wyraźna, soczysta kwasowość i lekkie ciało. Intensywność: 2/5. Polecamy do: przelew, cold brew.
Jak parzymy
Przelew (V60, Kalita, AeroPress): 15 g kawy na 250 ml wody o temperaturze 94–96°C, mielenie średnie, łączny czas ok. 2:45–3:00. Na espresso: 18 g → 45 g w 28–32 s, temperatura 94°C; przy jasnym paleniu daj kawie 12–14 dni odgazowania.
Świeżość i pakowanie
Producent: Kawiarnia-Palarnia Dolina. Dostawy z palarni odbieramy co tydzień i wysyłamy kawę nie później niż 14 dni po paleniu; data palenia jest na etykiecie producenta. Torba z wentylem jednokierunkowym; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia. Mielenie pod wybraną metodę wykonujemy u nas, tuż przed wysyłką.
O palarni
Kawiarnia-Palarnia Dolina, Zakopane, od 2016 roku. Kawiarnia z palarnią na zapleczu, w drewnianej willi przy Drodze do Białego. Właściciele przez kilka lat pracowali na farmach w Gwatemali i Hondurasie, stąd wyraźny ciąg do Ameryki Środkowej. Palą na małym Giesenie W6, po 6 kg na raz. Palarnia znana jest przede wszystkim z tego, że robi dobrze jedno: kawy z Ameryki Środkowej palone pod drip i kawiarkę. Do naszego sklepu trafia co tydzień świeża partia; data palenia jest na etykiecie palarni.
Skład
100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).
Może Ci się spodobać
