Honduras Intibucá Finca El Roble

Karmel, panela, tost z masłem. Finca El Roble brała udział w krajowym konkursie Cup of Excellence; ta partia nie jest lotem konkursowym, ale pochodzi z tej samej działki. Obróbka myta: wiśnie są depulpowane tego samego dnia, fermentują 24–48 godzin, a potem ziarno schnie w pergaminie przez dwa tygodnie. Palona ciemno, z długim rozwojem; mocna, pełna, niska kwasowość, dużo kakao.

O kawie

Region: Intibucá (Honduras). Producent: Finca El Roble. Wysokość uprawy: 1250–1450 m n.p.m. Odmiana: Caturra, Catuaí. Obróbka: myta. Palarnia: Rzeszowska Palarnia Kawy.

Profil smakowy

Palenie: ciemne. Profil: czekoladowa. W filiżance: karmel, panela, tost z masłem. Niska kwasowość, pełne ciało i długi, czekoladowy finisz. Intensywność: 4/5. Polecamy do: espresso, kawiarka, french press, ekspres automatyczny.

Jak parzymy

Espresso: 18 g → 36 g w 25–28 s, temperatura 91–92°C. Kawiarka: sitko napełnione na równo, średni ogień. French press: 60 g na litr, 4 minuty. Po 7 dniach od palenia kawa jest gotowa do espresso.

Świeżość i pakowanie

Producent: Rzeszowska Palarnia Kawy. Dostawy z palarni odbieramy co tydzień i wysyłamy kawę nie później niż 14 dni po paleniu; data palenia jest na etykiecie producenta. Torba z wentylem jednokierunkowym; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia. Mielenie pod wybraną metodę wykonujemy u nas, tuż przed wysyłką.

O palarni

Od 2015 roku Rzeszowska Palarnia Kawy pali kawę w mieście Rzeszów (podkarpackie). Rzeszowska palarnia z Podkarpacia, prowadzona przez byłego inżyniera lotnictwa, co widać w podejściu: każdy profil palenia jest mierzony i powtarzalny. Oferta wyważona, kawy opisane dokładnie, większość nadaje się i do espresso, i do przelewu. To, po co warto sięgać po kawy tej palarni: uniwersalne kawy pod espresso i przelew. Wszystkie kawy tej palarni w naszym sklepie są z bieżących partii, nie z magazynu.

Skład

100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).