Promocja
Ameryka Środkowa
Honduras Copán Finca Las Moras
Cena: od 47,00 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 56,00 zł
Honduras Santa Bárbara Finca Santa Lucía
Karmel, gorzka czekolada, zielone winogrono. Santa Bárbara, 1200–1400 m n.p.m. Obróbka naturalna (suszenie w wiśni), palenie średnie. Palarnia Stare Miasto Toruń.
SKU: MB-TOR-001
Cena: od 58,00 zł
Dodatki
Mała torebka ze świeżo palonej partii, do spróbowania przed większym zakupem.
- Darmowa dostawa od 150,00 zł
- Świeżo palone – data palenia na paczce
- 14 dni na zwrot bez podania przyczyny
Karmel, gorzka czekolada, zielone winogrono. Region Santa Bárbara to wulkaniczne gleby i wyraźne pory roku, dzięki czemu kawa suszy się równo, bez ryzyka deszczu. Kawa naturalna, suszona pod zadaszeniem, żeby uniknąć przegrzania; profil jest przez to słodki, ale bez fermentacyjnej ostrości. Profil zbalansowany: w espresso gęsty i słodki, w dripie czysty i soczysty. Z mlekiem też się sprawdza.
O kawie
Region: Santa Bárbara (Honduras). Producent: Finca Santa Lucía. Wysokość uprawy: 1200–1400 m n.p.m. Odmiana: Lempira. Obróbka: naturalna (suszenie w wiśni). Palarnia: Palarnia Stare Miasto Toruń.
Profil smakowy
Palenie: średnie. Profil: czekoladowa. W filiżance: karmel, gorzka czekolada, zielone winogrono. Zbalansowana kwasowość, średnie ciało, słodki finisz. Intensywność: 3/5. Polecamy do: espresso, przelew, cold brew, ekspres automatyczny.
Jak parzymy
Uniwersalna: w espresso 18 g → 40 g w 27–30 s przy 93°C; w przelewie 15 g na 250 ml wody 93°C. Odgazowanie 7–10 dni pod espresso, pod przelew można parzyć od razu.
Świeżość i pakowanie
Producent: Palarnia Stare Miasto Toruń. Dostawy z palarni odbieramy co tydzień i wysyłamy kawę nie później niż 14 dni po paleniu; data palenia jest na etykiecie producenta. Torba z wentylem jednokierunkowym; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia. Mielenie pod wybraną metodę wykonujemy u nas, tuż przed wysyłką.
O palarni
Kawa pochodzi z palarni Palarnia Stare Miasto Toruń (Toruń), działającej od 2012 roku. Jedna z najstarszych palarni specialty w regionie, z pracownią w kamienicy przy toruńskim rynku. Słynie z mieszanek espresso w stylu północnowłoskim: ciemniejsze palenie, dużo ciała, zero przypalenia. Dostarcza kawę do kilkudziesięciu kawiarni w Toruniu i Bydgoszczy. Najmocniejsza strona palarni to mieszanki espresso w stylu północnowłoskim. Palarnia wysyła do nas kawę w tygodniu palenia, w torbach z wentylem.
Skład
100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).
Może Ci się spodobać
