Indie Chikmagalur Baarbara Estate
Ciemna czekolada, przyprawy korzenne, pomarańcza. Chikmagalur, Karnataka, 1350 m n.p.m. Obróbka myta, palenie średnie.
SKU: KZ-IND-001
Cena: od 45,00 zł
Dodatki
Mała torebka ze świeżo palonej partii, do spróbowania przed większym zakupem.
- Darmowa dostawa od 150,00 zł
- Świeżo palone – data palenia na paczce
- 14 dni na zwrot bez podania przyczyny
Ciemna czekolada, przyprawy korzenne, pomarańcza. Baarbara to zacieniona plantacja w górach Baba Budan, gdzie kawa rośnie między drzewami pieprzu i kardamonu – i naprawdę to czuć. Indyjska arabika rzadko trafia do palarni specialty; ta partia jest czysta, korzenna i dobrze pracuje w kawiarce.
O kawie
Region: Chikmagalur, Karnataka (Indie). Producent: Baarbara Estate (rodzina Jairaj). Wysokość uprawy: 1350 m n.p.m. Odmiana: Selection 9, Catuaí. Obróbka: myta.
Profil smakowy
Palenie: średnie. Profil: czekoladowa. W filiżance: ciemna czekolada, przyprawy korzenne, pomarańcza. Zbalansowana kwasowość, średnie ciało, słodki finisz. Intensywność: 3/5. Polecamy do: espresso, przelew, kawiarka, ekspres automatyczny.
Jak parzymy
Uniwersalna: w espresso 18 g → 40 g w 27–30 s przy 93°C; w przelewie 15 g na 250 ml wody 93°C. Odgazowanie 7–10 dni pod espresso, pod przelew można parzyć od razu.
Świeżość i pakowanie
Palimy w małych partiach we wtorki i czwartki i wysyłamy maksymalnie 5 dni po paleniu. Data palenia jest wydrukowana na etykiecie. Pakujemy w torby z wentylem jednokierunkowym, z folią z barierą tlenową; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia, a po otwarciu w ciągu 4–6 tygodni. Kawę mieloną mielimy tuż przed wysyłką pod wybraną metodę.
Skład
100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).
Może Ci się spodobać
