Indie Robusta Kaapi Royale

Kakao, orzech, gęsta crema. Jedyna robusta w ofercie, ale nie byle jaka: Kaapi Royale to najwyższa klasa indyjskiej robusty mytej, selekcjonowana na duże, równe ziarna. Podwójna dawka kofeiny, niska kwasowość, gęsta crema. Sami mieszamy ją z arabiką w Espresso Długa Noc; tu w czystej postaci dla tych, którzy chcą własnych proporcji.

O kawie

Region: Coorg, Karnataka (Indie). Producent: Plantacje Coorg (sortowanie Kaapi Royale). Wysokość uprawy: 1000 m n.p.m. Odmiana: Robusta (Coffea canephora). Obróbka: myta.

Profil smakowy

Palenie: ciemne. Profil: czekoladowa. W filiżance: kakao, orzech, gęsta crema. Niska kwasowość, pełne ciało i długi, czekoladowy finisz. Intensywność: 5/5. Polecamy do: espresso, kawiarka, french press, ekspres automatyczny.

Jak parzymy

Espresso: 18 g → 36 g w 25–28 s, temperatura 91–92°C. Kawiarka: sitko napełnione na równo, średni ogień. French press: 60 g na litr, 4 minuty. Po 7 dniach od palenia kawa jest gotowa do espresso.

Świeżość i pakowanie

Palimy w małych partiach we wtorki i czwartki i wysyłamy maksymalnie 5 dni po paleniu. Data palenia jest wydrukowana na etykiecie. Pakujemy w torby z wentylem jednokierunkowym, z folią z barierą tlenową; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia, a po otwarciu w ciągu 4–6 tygodni. Kawę mieloną mielimy tuż przed wysyłką pod wybraną metodę.

Skład

100% robusta (Coffea canephora). Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).