Kenia Meru Thageini AB

Biała herbata, kwiat bzu, liczi. Partia klasy AB ze stacji Stacja Thageini, klasa AB: ziarno sortowane sitami po rozmiarze, a potem na stole po gęstości. Obróbka myta z dosuszaniem w suszarni mechanicznej do 11% wilgotności, co daje bardzo równą partię. Palona jasno, pod przelew: w V60 i AeroPressie daje soczystą kwasowość i lekkie, herbaciane ciało.

O kawie

Region: Meru (Kenia). Producent: Stacja Thageini, klasa AB. Wysokość uprawy: 1800 m n.p.m. Odmiana: Batian, Ruiru 11. Obróbka: myta. Palarnia: Palarnia Wisła.

Profil smakowy

Palenie: jasne. Profil: kwiatowa. W filiżance: biała herbata, kwiat bzu, liczi. Wyraźna, soczysta kwasowość i lekkie ciało. Intensywność: 1/5. Polecamy do: przelew.

Jak parzymy

Przelew (V60, Kalita, AeroPress): 15 g kawy na 250 ml wody o temperaturze 94–96°C, mielenie średnie, łączny czas ok. 2:45–3:00. Na espresso: 18 g → 45 g w 28–32 s, temperatura 94°C; przy jasnym paleniu daj kawie 12–14 dni odgazowania.

Świeżość i pakowanie

Producent: Palarnia Wisła. Dostawy z palarni odbieramy co tydzień i wysyłamy kawę nie później niż 14 dni po paleniu; data palenia jest na etykiecie producenta. Torba z wentylem jednokierunkowym; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia. Mielenie pod wybraną metodę wykonujemy u nas, tuż przed wysyłką.

O palarni

Palarnia Wisła działa od 2012 roku; palarnia mieści się w mieście Warszawa. Jedna z większych palarni w Warszawie, z pracownią na Kamionku i trzema kawiarniami. Oferta szeroka: w każdej chwili kilkanaście single origin ze wszystkich kontynentów, od jasnych Etiopii po średnio palone Indonezje. Pali na Probacie P25. Jeśli szukasz, od czego zacząć: szeroki wybór single origin z całego świata. Współpracujemy z palarnią od kilku sezonów; kawę dostajemy w tygodniu palenia.

Skład

100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).