Kolumbia Cauca Geisha Finca La Palma
Figa, pieczone jabłko, jaśmin. Piendamó, Cauca, 1850–2000 m n.p.m. Obróbka naturalna z fermentacją beztlenową, palenie jasne. Palarnia Bałtyk.
SKU: MB-BAL-024
Cena: od 79,00 zł
Dodatki
Mała torebka ze świeżo palonej partii, do spróbowania przed większym zakupem.
- Darmowa dostawa od 150,00 zł
- Świeżo palone – data palenia na paczce
- 14 dni na zwrot bez podania przyczyny
Figa, pieczone jabłko, jaśmin. Region Piendamó, Cauca leży blisko równika, więc kawa może rosnąć bardzo wysoko (1750 m n.p.m.) i zachować soczystą kwasowość. Kawa, którą palarnia kupiła na własny użytek konkursowy i część odstąpiła do sprzedaży. Profil jasny, z wyraźną kwasowością – kawa pod drip, Chemex i cold brew, nie do mleka.
O kawie
Region: Piendamó, Cauca (Kolumbia). Producent: Finca La Palma. Wysokość uprawy: 1850–2000 m n.p.m. Odmiana: Geisha. Obróbka: naturalna z fermentacją beztlenową. Palarnia: Palarnia Bałtyk.
Edycja limitowana: palimy w mikropartiach, stan magazynowy jest niewielki i nie planujemy dopalania tej partii.
Profil smakowy
Palenie: jasne. Profil: owocowa. W filiżance: figa, pieczone jabłko, jaśmin. Wyraźna, soczysta kwasowość i lekkie ciało. Intensywność: 2/5. Polecamy do: przelew, cold brew.
Jak parzymy
Przelew (V60, Kalita, AeroPress): 15 g kawy na 250 ml wody o temperaturze 94–96°C, mielenie średnie, łączny czas ok. 2:45–3:00. Na espresso: 18 g → 45 g w 28–32 s, temperatura 94°C; przy jasnym paleniu daj kawie 12–14 dni odgazowania.
Świeżość i pakowanie
Producent: Palarnia Bałtyk. Dostawy z palarni odbieramy co tydzień i wysyłamy kawę nie później niż 14 dni po paleniu; data palenia jest na etykiecie producenta. Torba z wentylem jednokierunkowym; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia. Mielenie pod wybraną metodę wykonujemy u nas, tuż przed wysyłką.
O palarni
Od 2014 roku Palarnia Bałtyk pali kawę w mieście Gdańsk (pomorskie). Palarnia w dawnej hali stoczniowej na gdańskiej Wyspie Stoczniowej, założona przez dwóch byłych baristów z Sopotu. Pali na Loringu S15 i specjalizuje się w jasnych profilach pod przelew; co sezon jeździ do Etiopii i Kenii po bezpośrednie zakupy. To, po co warto sięgać po kawy tej palarni: jasno palone kawy z Afryki pod przelew. Współpracujemy z palarnią od kilku sezonów; kawę dostajemy w tygodniu palenia.
Skład
100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).
Może Ci się spodobać
