Kostaryka Finca Sumava Geisha Anaerobic
Ananas, kwiaty, rum, wanilia. Lourdes de Naranjo, West Valley, 1800 m n.p.m. Obróbka naturalna z fermentacją beztlenową, palenie jasne.
SKU: KZ-LTD-005
Cena: od 109,00 zł
Dodatki
Mała torebka ze świeżo palonej partii, do spróbowania przed większym zakupem.
- Darmowa dostawa od 150,00 zł
- Świeżo palone – data palenia na paczce
- 14 dni na zwrot bez podania przyczyny
Ananas, kwiaty, rum, wanilia. Francisco Mena z Finca Sumava jest znany z precyzyjnych fermentacji: wiśnie Geishy trafiają na 72 godziny do stalowych zbiorników z kontrolą temperatury, potem schną na łóżkach w cieniu. W filiżance ananas i wanilia, z kwiatowym tłem typowym dla odmiany. Kilkanaście kilogramów na sezon.
O kawie
Region: Lourdes de Naranjo, West Valley (Kostaryka). Producent: Finca Sumava de Lourdes (Francisco Mena). Wysokość uprawy: 1800 m n.p.m. Odmiana: Geisha. Obróbka: naturalna z fermentacją beztlenową.
Edycja limitowana: palimy w mikropartiach, stan magazynowy jest niewielki i nie planujemy dopalania tej partii.
Profil smakowy
Palenie: jasne. Profil: owocowa. W filiżance: ananas, kwiaty, rum, wanilia. Wyraźna, soczysta kwasowość i lekkie ciało. Intensywność: 2/5. Polecamy do: przelew, cold brew.
Jak parzymy
Przelew (V60, Kalita, AeroPress): 15 g kawy na 250 ml wody o temperaturze 94–96°C, mielenie średnie, łączny czas ok. 2:45–3:00. Na espresso: 18 g → 45 g w 28–32 s, temperatura 94°C; przy jasnym paleniu daj kawie 12–14 dni odgazowania.
Świeżość i pakowanie
Palimy w małych partiach we wtorki i czwartki i wysyłamy maksymalnie 5 dni po paleniu. Data palenia jest wydrukowana na etykiecie. Pakujemy w torby z wentylem jednokierunkowym, z folią z barierą tlenową; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia, a po otwarciu w ciągu 4–6 tygodni. Kawę mieloną mielimy tuż przed wysyłką pod wybraną metodę.
Skład
100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).
Może Ci się spodobać
