Kostaryka Geisha Micromill Los Robles

Czarna herbata, jaśmin, toffi. Kawa trafiła do palarni przez importera specjalizującego się w West Valley, Naranjo; z tej farmy palarnia kupuje drugi sezon z rzędu. Edycja limitowana z bezpośredniego zakupu: palarnia odwiedziła farmę i wybrała tę działkę osobiście. Pod przelew. Jeśli parzysz w dripie, zacznij od 15 g na 250 ml wody o temperaturze 95°C.

O kawie

Region: West Valley, Naranjo (Kostaryka). Producent: Micromill Los Robles. Wysokość uprawy: 1750 m n.p.m. Odmiana: Geisha. Obróbka: honey. Palarnia: Palarnia Wisła.

Edycja limitowana: palimy w mikropartiach, stan magazynowy jest niewielki i nie planujemy dopalania tej partii.

Profil smakowy

Palenie: jasne. Profil: kwiatowa. W filiżance: czarna herbata, jaśmin, toffi. Wyraźna, soczysta kwasowość i lekkie ciało. Intensywność: 1/5. Polecamy do: przelew.

Jak parzymy

Przelew (V60, Kalita, AeroPress): 15 g kawy na 250 ml wody o temperaturze 94–96°C, mielenie średnie, łączny czas ok. 2:45–3:00. Na espresso: 18 g → 45 g w 28–32 s, temperatura 94°C; przy jasnym paleniu daj kawie 12–14 dni odgazowania.

Świeżość i pakowanie

Producent: Palarnia Wisła. Dostawy z palarni odbieramy co tydzień i wysyłamy kawę nie później niż 14 dni po paleniu; data palenia jest na etykiecie producenta. Torba z wentylem jednokierunkowym; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia. Mielenie pod wybraną metodę wykonujemy u nas, tuż przed wysyłką.

O palarni

Od 2012 roku Palarnia Wisła pali kawę w mieście Warszawa (mazowieckie). Jedna z większych palarni w Warszawie, z pracownią na Kamionku i trzema kawiarniami. Oferta szeroka: w każdej chwili kilkanaście single origin ze wszystkich kontynentów, od jasnych Etiopii po średnio palone Indonezje. Pali na Probacie P25. Profil oferty: szeroki wybór single origin z całego świata. Kawy tej palarni odbieramy co tydzień prosto z pieca.

Skład

100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).