Nikaragua Jinotega Un Regalo de Dios

Dojrzałe mango, mleczna czekolada, rodzynki. Luis Balladarez prowadzi farmę jak laboratorium: osobne loty po odmianach, różne obróbki, precyzyjna kontrola suszenia. Ta partia to naturalna Maracaturra, odmiana o ziarnach wielkości migdała. Tropikalna, słodka, bardzo przyjemna jako jaśniejsze espresso.

O kawie

Region: Jinotega (Nikaragua). Producent: Finca Un Regalo de Dios (Luis Alberto Balladarez). Wysokość uprawy: 1350 m n.p.m. Odmiana: Maracaturra, Caturra. Obróbka: naturalna (suszenie w wiśni).

Profil smakowy

Palenie: średnie. Profil: owocowa. W filiżance: dojrzałe mango, mleczna czekolada, rodzynki. Zbalansowana kwasowość, średnie ciało, słodki finisz. Intensywność: 3/5. Polecamy do: espresso, przelew, cold brew, ekspres automatyczny.

Jak parzymy

Uniwersalna: w espresso 18 g → 40 g w 27–30 s przy 93°C; w przelewie 15 g na 250 ml wody 93°C. Odgazowanie 7–10 dni pod espresso, pod przelew można parzyć od razu.

Świeżość i pakowanie

Palimy w małych partiach we wtorki i czwartki i wysyłamy maksymalnie 5 dni po paleniu. Data palenia jest wydrukowana na etykiecie. Pakujemy w torby z wentylem jednokierunkowym, z folią z barierą tlenową; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia, a po otwarciu w ciągu 4–6 tygodni. Kawę mieloną mielimy tuż przed wysyłką pod wybraną metodę.

Skład

100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).