Promocja
Ameryka Środkowa
Honduras Copán Finca Las Moras
Cena: od 47,00 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 56,00 zł
Salwador Chalatenango Finca El Manzano
Prażone orzechy, orzech laskowy, trzcinowy cukier. Chalatenango, 1400–1600 m n.p.m. Obróbka honey, palenie średnie. Kawiarnia-Palarnia Dolina.
SKU: MB-DOL-006
Cena: od 52,00 zł
Dodatki
Mała torebka ze świeżo palonej partii, do spróbowania przed większym zakupem.
- Darmowa dostawa od 150,00 zł
- Świeżo palone – data palenia na paczce
- 14 dni na zwrot bez podania przyczyny
Prażone orzechy, orzech laskowy, trzcinowy cukier. Partia z Finca El Manzano, odmiana IH-90, z działki o ekspozycji wschodniej, zbieranej jako pierwsza w sezonie. Red honey: miąższ zostaje w większości na ziarnie, suszenie trwa dwa tygodnie w cieniu; w filiżance dużo karmelu i miękkiej owocowości. Nasz „bezpieczny wybór”: średnie palenie, pełne ciało, kwasowość w tle. Dobra z mlekiem i bez.
O kawie
Region: Chalatenango (Salwador). Producent: Finca El Manzano. Wysokość uprawy: 1400–1600 m n.p.m. Odmiana: IH-90. Obróbka: honey. Palarnia: Kawiarnia-Palarnia Dolina.
Profil smakowy
Palenie: średnie. Profil: orzechowa. W filiżance: prażone orzechy, orzech laskowy, trzcinowy cukier. Zbalansowana kwasowość, średnie ciało, słodki finisz. Intensywność: 3/5. Polecamy do: espresso, przelew, cold brew, ekspres automatyczny.
Jak parzymy
Uniwersalna: w espresso 18 g → 40 g w 27–30 s przy 93°C; w przelewie 15 g na 250 ml wody 93°C. Odgazowanie 7–10 dni pod espresso, pod przelew można parzyć od razu.
Świeżość i pakowanie
Producent: Kawiarnia-Palarnia Dolina. Dostawy z palarni odbieramy co tydzień i wysyłamy kawę nie później niż 14 dni po paleniu; data palenia jest na etykiecie producenta. Torba z wentylem jednokierunkowym; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia. Mielenie pod wybraną metodę wykonujemy u nas, tuż przed wysyłką.
O palarni
Producent: Kawiarnia-Palarnia Dolina (Zakopane, województwo małopolskie), palarnia działająca od 2016 roku. Kawiarnia z palarnią na zapleczu, w drewnianej willi przy Drodze do Białego. Właściciele przez kilka lat pracowali na farmach w Gwatemali i Hondurasie, stąd wyraźny ciąg do Ameryki Środkowej. Palą na małym Giesenie W6, po 6 kg na raz. Palarnia znana jest przede wszystkim z tego, że robi dobrze jedno: kawy z Ameryki Środkowej palone pod drip i kawiarkę. Pełną ofertę palarni znajdziesz w zakładce marki; my wybieramy do sklepu kilkanaście kaw na sezon.
Skład
100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).
Może Ci się spodobać
