Indonezja Spółdzielnia Tunas Indah

Name: Indonezja Spółdzielnia Tunas Indah
Brand: Palarnia Północ
SKU: MB-NAD-003
Availability: InStock
Rating: 4.0 (2 reviews)

Melasa, przyprawy, żurawina. Gayo, Aceh, Sumatra, 1400 m n.p.m. Obróbka wet-hulled (giling basah), palenie ciemne. Palarnia Nadmorska.

SKU: MB-NAD-003

Cena: od 52,00 zł

Gramatura— 250 g

Mielenie— Ziarno

Dodatki

Pakowanie na prezent(opcjonalne)

Papier w kolorze karmelu, wstążka, pieczęć palarni. Paragon pakujemy osobno.

Pakowanie prezentowe (papier + wstążka)+9,90 zł

Dorzuć próbkę (50 g) innej kawy(opcjonalne)

Mała torebka ze świeżo palonej partii, do spróbowania przed większym zakupem.

Ilość

Darmowa dostawa od 150,00 zł
Świeżo palone – data palenia na paczce
14 dni na zwrot bez podania przyczyny

Melasa, przyprawy, żurawina. Kawa z regionu Gayo, Aceh, Sumatra, kupowana od Spółdzielnia Tunas Indah, grupy drobnych rolników uprawiających po kilkaset krzewów między drzewami owocowymi. Tradycyjna sumatrzańska obróbka wet-hulled; ziarno ma charakterystyczny niebieskozielony kolor i daje w filiżance gęste, ziemisto-czekoladowe ciało. Palona ciemniej, pod espresso i kawiarkę: niska kwasowość, gęste ciało, długi czekoladowy finisz.

O kawie

Region: Gayo, Aceh, Sumatra (Indonezja). Producent: Spółdzielnia Tunas Indah. Wysokość uprawy: 1400 m n.p.m. Odmiana: Ateng, Jember. Obróbka: wet-hulled (giling basah). Palarnia: Palarnia Nadmorska.

Profil smakowy

Palenie: ciemne. Profil: czekoladowa. W filiżance: melasa, przyprawy, żurawina. Niska kwasowość, pełne ciało i długi, czekoladowy finisz. Intensywność: 4/5. Polecamy do: espresso, kawiarka, french press, ekspres automatyczny.

Jak parzymy

Espresso: 18 g → 36 g w 25–28 s, temperatura 91–92°C. Kawiarka: sitko napełnione na równo, średni ogień. French press: 60 g na litr, 4 minuty. Po 7 dniach od palenia kawa jest gotowa do espresso.

Świeżość i pakowanie

Producent: Palarnia Nadmorska. Dostawy z palarni odbieramy co tydzień i wysyłamy kawę nie później niż 14 dni po paleniu; data palenia jest na etykiecie producenta. Torba z wentylem jednokierunkowym; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia. Mielenie pod wybraną metodę wykonujemy u nas, tuż przed wysyłką.

O palarni

Kawa pochodzi z palarni Palarnia Nadmorska (Kołobrzeg), działającej od 2017 roku. Palarnia w Kołobrzegu, kilkaset metrów od plaży, prowadzona przez małżeństwo, które przez lata mieszkało na Bali i Jawie. Stąd nietypowa specjalizacja: Sumatra, Jawa, Sulawesi, Indie i Papua – kawy o pełnym ciele i niskiej kwasowości. Specjalność palarni: Indonezja, Indie i kawy z Azji. Wszystkie kawy tej palarni w naszym sklepie są z bieżących partii, nie z magazynu.